دليل المواقع : أبو محمد النابلسي لم ينسى تراثه ولا العادات الفلسطينينة

الأحد، ديسمبر 25، 2011

أبو محمد النابلسي لم ينسى تراثه ولا العادات الفلسطينينة

12:00 ص

يجلس تحت الشجرة وبيده كوب قهوة ينتظر الساعة العاشرة

لكي يبدء في العمل حسني النابلسي (أبو محمد)

يعمل كل يوم خميس القطايف والناس ينتظرونه بفارغ الصبر

والجميل أن ابو محمد يعمل في القطايف طول ايام السنه

القطايف أو القطائف ، واحدتها : قطيفة : وهي فطيرة من عجين تحشى بالزبيب والمكسرات، وتقلى بالسمن وتحلى بالسكر أو العسل أو القطر.

ويرتبط تناول القطايف في الذهن الشعبي بأيام رمضان.

ومن المعروف أن أقراص القطايف المصنوعة من (الطحين والحليب والماء وكربونات الصودا وحامض الليمون والقطر).

تختلف أحجامها بإختلاف إستعمالاتها. فالقطايف ذات الحجم المتوسط تحشى بالجوز والسكر، القطايف الصغيرة تحشى بالقشطة( العصافيري) والكبيرة تحشى بالجبن الغير مملح، وتشوى بالفرن وتحلى بالقطر.

ولصنع وجبة من حلوى القطايف فإننا نحتاج إلى :

أوقية من الدقيق، أوقية من السميد، ملىء ملعقة صغيرة من خميرة إفرنجية ، ملعقة كبيرة من السكر، ملء أربعة فناجين من الماء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح.

وإذا كانت (الحشوة) من (الجوز) فإننا بحاجة إلى : لب جوز كسير، ، وقرفة ناعمة ، وسكر.

وإذا كانت (الحشوة) من (الجبن) فإننا بحاجة إلى : جبن خروف غير مملح ، سكر ، ماء زهر.

أن الموقع لا يدرج أي تعليق يتضمن كلاما ً بذيئاً أو تجرح على أي شخص أو جهة أو

هيئة كما لا ينشر التعليقات التي تثير العصبيات الطائفية أو المذهبية والسياسية .

تنوية أن الموقع لا ينتمي إلى أي جهة سياسية ولا محسوب على أي جهة أو تنظيم معين

ملاحظة : للتعليق يوجد فراغ للتعليق بإسم ضع مجهول واكتب تعليقك وفي النهاية اكبس

تعليق.

التسميات: أخبار المخيم

0 التعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)